Oamenii din Țările de Jos ar trebui să nu mai mănânce ouă produse în curte din cauza contaminării cu PFAS sau alte substanțe chimice, a anunțat marți o agenție guvernamentală olandeză, relatează Politico.
Institutul Național pentru Sănătate Publică și Mediu (RIVM) a avertizat că ouăle produse de găinile de curte pot conține niveluri ridicate de PFAS, după cum arată o serie de controale efectuate în 60 de locații diferite. PFAS este o grupă de substanțe chimice sintetice utilizate pe scară largă, și care au fost legate de o serie de probleme de sănătate, inclusiv cancerul.
Sunt cunoscute ca substanțe chimice „eterne” deoarece nu se descompun în mod natural. RIVM este o agenție a Ministerului Olandez al Sănătății, Bunăstării și Sportului, care oferă guvernului cercetări independente și consiliere. Locuitorii din Țările de Jos „ingerează deja o mulțime de PFAS prin alte alimente și parțial prin apa potabilă”, a transmis agenția într-un comunicat de presă.
Prin faptul că nu mai mâncați ouă din curte, evitați un „aport mult mai mare de PFAS”. Ouăle comerciale din magazin sau din piață pot fi consumate în continuare. RIVM efectuează în continuare cercetări pentru a afla modul în care PFAS ajunge în ouă. O cauză ar putea fi râmele consumate de găini. Agenția Europeană pentru Produse Chimice lucrează în prezent la o propunere – în frunte cu Țările de Jos, Germania, Danemarca, Suedia și Norvegia – de a elimina treptat chimicalele PFAS, utilizate în orice, de la materiale care intră în contact cu alimentele și textile, până la produse electronice și pentru construcții.
Situația în România
Da, prezența PFAS (substanțe per- și polifluoroalchilice) în ouăle de găină poate reprezenta un risc și în România, deși nu există încă dovezi directe privind contaminarea ouălor românești. Totuși, experiențele din alte țări europene sugerează că acest pericol este real și trebuie monitorizat cu atenție.
Cum ajung PFAS în ouă? PFAS sunt substanțe chimice industriale persistente, utilizate în diverse produse pentru proprietățile lor de respingere a apei și grăsimilor. Acestea pot contamina mediul și, implicit, lanțul alimentar. În Danemarca, de exemplu, ouăle organice au fost contaminate cu PFAS provenite din făina de pește folosită în hrana găinilor. PFAS se leagă de proteinele din gălbenuș, iar la consumul uman, pot rămâne în organism timp de 3–7 ani .
Riscuri pentru sănătate Consumul regulat de ouă contaminate cu PFAS poate duce la depășirea aportului săptămânal tolerabil stabilit de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), care este de 4,4 nanograme per kilogram de greutate corporală pentru patru PFAS specifice. Copiii care consumă frecvent ouă organice pot depăși această limită, ceea ce este îngrijorător, având în vedere că PFAS sunt asociate cu diverse probleme de sănătate, inclusiv cancer, infertilitate și afecțiuni ale sistemului imunitar .
Până în prezent, nu au fost raportate cazuri de contaminare cu PFAS în ouăle produse în România. Totuși, având în vedere că făina de pește este un ingredient utilizat în hrana animalelor și că PFAS pot persista în mediu, există un potențial risc de contaminare. Este esențial ca autoritățile române să monitorizeze atent sursele de hrană pentru animale și să efectueze teste regulate pentru a preveni posibilele contaminări. roaliment.ro
Ouăle comercializate în magazinele sau în piețele autorizate pot fi în continuare consumate, conform agenției.
RIVM efectuează cercetări suplimentare pentru a afla cum ajung PFAS în ouă. Agenția olandeză a sugerat că râmele ar putea fi cauza, deoarece acestea sunt mâncate de găini.
Agenția Europeană pentru Produse Chimice lucrează în prezent la o propunere – inițiată în primul rând de Țările de Jos, Germania, Danemarca, Suedia și Norvegia – de eliminare treptată a mii de PFAS, utilizate în toate domeniile.
Cuprinzând peste 4.700 de substanțe chimice, grupa substanțelor perfluoroalchilate și polifluoroalchilate (PFAS) este o grupă de substanțe chimice sintetice utilizate pe scară largă care, cu timpul, se acumulează în organismul uman și în mediu. Se mai numesc și „substanțe eterne”, fiind extrem de persistente în mediu și în corpul uman, și pot cauza probleme de sănătate precum tulburări hepatice, boli tiroidiene, obezitate, probleme de fertilitate și cancer.
